25/10/08

Tortitas de papa rellenas con queso


Ingredientes:

* 1 kg de papas amarillas precocinadas y peladas
* 2 huevos
* 1 chile dulce cortado en cubitos muy pequeños
* 2 cucharadas de cebolla rallada
* 3 cucharadas de culantro picado
* 4 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
* 1/2 taza de harina
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 2 cucharadas de mantequilla suave
* sal y pimienta al gusto
* pizca de nuez moscada
* pizca de páprika
* 200 g de queso gouda cortado en cubitos
* 1 taza de harina para empanizar
* aceite para freir

Preparación:

Maje las papas, formando un puré y mezcle bien con los huevos, el chile dulce, la cebolla, el culantro, la fécula de maíz, la harina, el aceite de oliva, la mantequilla. Condimente con sal, pimienta, nuez moscada y páprika, hasta formar una mezcla homogénea.
Forme bolitas del puré y haga una incisión en el centro con el dedo pulgar, rellene con cubitos de queso gouda y aplaste un poco como para formar tortitas.
Pase las tortitas por harina, y llévelas a freír en una ollita con aceite bien caliente. Cocine hasta que doren y retire del fuego.
Colóquelas en un platón con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Sirva junto con la salsa de natilla al curry.


Vía: http://www.sabores.co.cr

1 comentario:

ev dijo...

Hola Jazmìn

No se si notaste que tuve que poner mis Blogs privados. Esto por un problema con un usuario. Me gustaría girarte una invitación para que me sigas visitando como siempre pero no tengo una dirección de correo tuya, veo que tu perfil no la tiene. Entonces que te parece si me pones un mail a aposentosnegros@gmail.com para poder así invitarte.

Un abrazo

Ev

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