Crema de cilantro (culantro)

Ingredientes:

* 1 cucharada de mantequilla
* 1 rollo de cilantro fresco (culantro)
* 1/2 taza de cebolla picada fina
* sal y pimienta al gusto
* 1/2 taza de natilla
* 3 cucharadas de queso crema
* 3 tazas de caldo de pollo
* tortillitas tostadas para servir

Preparación:
En un sartén caliente, sofría la cebolla junto con la mantequilla.
Aparte en una licuadora, incorpore el culantro, el queso crema y el caldo de pollo. Mezcle muy bien hasta formar una crema.
Incorpore la crema de culantro a la cebolla y deje reducir hasta que adquiera una consistencia cremosa, salpimiente al gusto.
Sirva con natilla y tortillitas tostadas.

Vía: http://www.sabores.co.cr