Gracias Montse.
Ingredientes:
- Filetes de pollo
- 2 huevos
- Sal
- Nata líquida para cocinar
- Una cebolla
- Mantequilla
- Aceite de oliva
Preparación:
Picamos la cebolla lo más menuda posible y reservamos. Batimos los dos huevos en un plato.
Preparamos la nata en un recipiente alto para después batirla con el sobrante del huevo.
Ponemos una buena cucharada de mantequilla y un par de cucharadas de aceite. A fuego medio, vamos salando los filetes y pasándolos por el huevo, dejándolos escurrir bien para que no haya excedente de huevo batido. Se fríen por ambos lados procurando no pasarse.
Una vez fritos y reservados en un plato, se echa la cebolla y a fuego medio se espera hasta que esté bien pochada o blanda, no frita.
Mientras mezclamos el resto de los huevos con la nata montada y reservamos.
Cuando esté terminada de pochar la cebolla, añadimos la nata y los huevos bien mezclados con la batidora y vertemos en la cazuela. Batimos hasta que veamos que empieza a cuajar. En ese momento añadimos los filetes y dejamos 2 minutos.
Retiramos del fuego y en el mismo calor que mantiene la cazuela se terminan de hacer.
Para “recalentar” mejor utilizar el microondas.
Se puede hacer igualmente con filetes o chuletas de cerdo
